laptele

[Unregistered]

1) carbohidratii din lapte sunt simpli? sau comlecsi? sau si-si? :)
2) proteina din lapte e cea mai valoroasa/buna? comparativ cu cea din carne de ex? (aici ai intra: grasimea continuta, timp de digerare, poate chiar profil de amino...etc)
3) laptele "stricat" adica putin acru, inainte de a se trasforma in lapte batut sau iaurt, daca este consumat ce efcete negative are?
(cred ca poate doar o indigetie, in rest isi pastreaza propietatile?)

si mai am o rugamine, stiti sa imi dati un link ceva in care pot vedea continutul de vitamine/minerale pt diverse alimente?

[Dr.S.Damian]

1. Laptele contine in special oligozaharide, mai precis dizaharide, cum ar fi lactoza, care e o combinatie de glucoza si galactoza.
2. Da, proteinele zerului de lapte sunt considerate cele mai bune.
3. Nu stiu, cred ca o indigestie... Nu mi-am pus problema.

LINK (http://www.foodcomp.dk/fcdb_alphlist.asp)