lapte sau zer ?

[catalinux]

am inteles ca proteinele din lapte sunt
cele mai bune . dupa asta am auzit ca
proteinele din zer sunt cele mai bune .

cum e pana la urma ?
(a , si ce e ala zer ??)

[Dr.S.Damian]

Cand pui laptele la prins sau cand faci branza, "zeama" care rezulta este zerul. Branza contine alte tipuri de proteina, in mare masura cazeina, in timp ce zerul contine... proteina zerului.