Aminoacizii: esentiali si neesentiali
Proteinele sunt compuse din combinatii variate de aminoacizi (aproximativ 22 la numar). Aminoacizii sunt clasificati in esentiali si neesentiali. Cei esentiali sunt numiti asa, deoarece corpul nu ii poate produce si, de aceea, este important sa-i luam din alimentatie.
Balanta de aminoacizi esentiali dintr-un anumit fel de proteina ii determina valoarea biologica. Din cauza ca proteina de origine animala are toti aminoacizii esentiali intr-o proportie mai apropiata decat cea umana, este considerata net superioara fata de proteina de origine vegetala, care nu contine toti aminoacizii esentiali, iar cei continuti sunt in cantitati prea mici.
Unele studii au aratat ca si doar 6 grame de aminoacizi esentiali pe zi promoveaza sinteza proteinei in muschii lucrati dupa un antrenament. Dar aveti grija! Veti gasi multe informatii privind importanta aminoacizilor esentiali in dieta unui culturist, ceea ce poate duce la concluzia ca aminoacizii neesentiali nu sunt asa importanti. FALS! in ultimul timp, unii aminoacizi neesentiali au fost reclasificati, primind denumirea de aminoacizi esentiali conditionati din cauza ca, in anumite stari, de stres, de exemplu, corpul nu ii poate produce in cantitati suficiente sau ii produce, dar nu in ritmul in care trebuie. Exemple de aminoacizi esentiali conditionati sunt glutamina, arginina si taurina. [Read more...]
Multi culturisti de top mananca o cantitate uriasa de proteina zilnic. De fapt, cativa profesionisti pretind ca mananca mai mult de 600 g zilnic. Astfel de declaratii fac ca unii „experti” in diete sa ramana fara cuvinte. Acestia cred ca prea multa proteina duce la afectiuni ale rinichilor, iar excesul de proteina se transforma in grasime corporala. Totusi, chiar daca megadoze de proteina nu afecteaza niste rinichi sanatosi iar proteina in exces nu este convertita in grasime la oamenii activi, este bine sa nu exageram.
Se face adesea confuzia intre steroli si steroizi. Despre steroizi se cunosc multe aspecte, s-au scris numeroase articole si, in linii mari, cam toti cei ce au tangenta cu culturismul stiu cate ceva despre efectele pozitive si negative ale acestor compusi chimici. Spre deosebire de acestia, despre steroli nu s-a scris prea mult, nu fiindca nu ar exista suficiente studii, ci pentru ca nu au reprezentat un punct de interes, datorita efectelor mult mai reduse in ceea ce priveste dezvoltarea masei musculare, in comparatie cu steroizii.
Ultimele comentarii